Calcium Chloride
کلسیم کلراید
CaCl2.xH2O
کلسیم کلراید (Calcium Chloride) یک ترکیب شیمیایی با فرمول CaCl2.xH2O است. نام های دیگر این ترکیب کلرور کلسیم و کلسیم کلرید می باشد. این ماده متشکل از کلسیم و کلر است و غالباً با دو مولکول آب همراه است. این ترکیب به شدت رطوب را جذب می کند و به عنوان نمگیر شناخته می شود. این ماده باید در بسته هایی که در معرض هوا نیست نگهداری شود.
کلسیم کلراید بدون آب دارای جرم مولکولی anhydrous) 110.98 g/mol) می باشد. شکل ظاهری این ترکیب کریستال سفید رنگ است. این نمک در آب محلول بوده لذا به عنوان منبعی مناسب که دارای کلسیم است، در واکنش های جانشینی مورد استفاده قرار می گیرد و به آسانی جایگزین کاتیون دیگری می شود. ویژگی جالب این مولکول، آزاد کردن گرما در حین حل شدن در آب می باشد که مربوط به بالا بودن آنتالپی حل شدن این ماده است.
توضیحات
کلسیم کلراید خوراکی با درجه خلوص 99% به صورت پودر، گرانول و یا تکه های سفید رنگ بدون بو می باشد. کلسیم کلراید نمکی است که به عنوان یک هالید یونی ساده در دمای اتاق به حالت جامد بوده و در آب محلول است و هنگام حل شدن در آب گرمای زیادی تولید میکند همچنین به آرامی در الکل نیز حل می شود.
از این ماده برای جلوگیری از ایجاد یخ‌زدگی و همچنین یخ‌زدایی استفاده میشود و در دماهای پایین از سدیم کلراید موثرتر می باشد. کلسیم کلراید نسبتاً بی ضرر برای گیاهان و خاک می باشد.کلسیم کلراید به عنوان نگه‌دارنده در انواع تنقلات ، نوشیدنی‌ها همچنین نوشیدنی‌های ورزشی و موارد خاص به کاربرده میشود.کلسیم کلراید نه تنها از فاسد شدن غذا جلوگیری میکند، بلکه کلسیم معدنی ضروری را نیز تامین می کند و سبب افزایش کیفیت غذای محصول می شود. کلسیم کلرید به عنوان مبرد در بستنی ها و دسر های یخ زده به کار برده می شود. از کلسیم کلرید در سبزیجات کنسرو شده به عنوان سفت کننده استفاده می شود. به فراوری محصولات مواد غذایی و نیز به به افزایش عمر مفید و استحکام میوه جات و سبزیجات کمک می کند. در آکواریوم های دریایی به عنوان یک افزودنی برای تامین کمبود کلسیم مورد نیاز موجودات دریایی مورد استفاده قرار می‌گیرد که این عمدتا توسط راکتورهای مخصوص به این کار امکان پذیر میشود. به دلیل جذب بالای رطوبت این ماده ، کلسیم کلراید باید در ظروف در بسته ضد هوا و رطوبت و محیط خشک نگهداری شود. کلسیم کلراید باید در دمای کمتر از 30 درجه نگهداری شود.
در هنگام استفاده از کلسیم کلراید باید نکات ایمنی رعایت شود کلسیم کلراید می تواند مشکلاتی برای سلامتی ما ایجاد کند. این ماده شیمیایی با ایجاد یک واکنش شیمیایی اکسوترمی ، گرما را آزاد می کند. بنابراین در صورت تماس شدید می تواند پوست ، چشم و دیگر بافت های بدن را تحریک کند و سوزش در دستگاه گوارش و تنفسی را ایجاد کند.
