Calcium Acetate
استات کلسیم
Ca(CH3COO)2
کلسیم استات (Calcium Acetate) یک ترکیب شیمیایی با فرمول CH3COOCa و جرم مولکولی g/mol 158.17 می باشد. شکل ظاهری این ترکیب پودر سفید رنگ و در برخی اوقات به صورت تک آبه هم دیده می شود. این نمک خنثی در آب محلول است. این نمک یکی از ترکیبات آلی- فلزی (organometallic) محسوب می شود.
توضیحات
استات کلسیم با نام های Acetate of lime، کلسیم اتانوات و کلسیم دی استات نیز شناخته می شود و نامحلول در استون، اتانول و بنزن است.
شکل ظاهری آن پودری، سنگین و سفید با کمی تلخی است. معمولاً دارای 1 مولکول آب است زیرا حالت خشک استات کلسیم رطوبت گیر می باشد. در این ماده به میزان کم بوی اسید استیک وجود دارد.
این نمک سفید رنگ به سرعت در آب حل شده و در محصولات نانوایی، پودینگ های آماده و خمیر کیک مورد استفاده قرار می گیرد. همچنین از استات کلسیم به عنوان افزودنی خوراکی (تثبیت کننده) در تولید آبنبات مورد استفاده قرار می گیرد.
استات کلسیم با اتصال به فسفات به دفع آن از بدن کمک کرده و سبب پایین آمدن میزان فسفات خون می شود به همین دلیل برای کاهش میزان فسفات اضافی بیماران کلیوی که توانایی دفع آن را ندارند تجویز می شود. در بعضی موارد مصرف استات کلسیم منجر به یبوست یا خشکی دهان می شود و در صورت بروز مشکلات گوارشی مصرف آن باید متوقف شود.
