Monosodium Phosphate
منو سدیم فسفات
NaH2PO4.xH2O
منوسدیم فسفات (Monosodium Phosphate) یک ترکیب شیمیایی با فرمول NaH2PO4.xH2O و جرم مولکولی 119.98 g/mol (anhydrous) می باشد. نام دیگر این ترکیب سدیم دی هیدروژن فسفات است. شکل ظاهری این ترکیب کریستال سفید رنگ است. این ماده در آب محلول است. این محصول به صورت خشک و آبدار عرضه می شود. در این ترکیب یک اتم سدیم جایگزین یک اتم هیدروزن شده است در نتیجه خاصیت اسیدی آن از تری سدیم فسفات و دی سدیم فسفات بیشتر است.این ترکیب کنترل کننده PH در فرایندهای صنعتی معرفی شده است.
توضیحات
اسامی دیگر منو سدیم فسفات سدیم مونو بازیک، سدیم دی‌هیدروژن فسفات و سدیم بی‌فسفات می باشد. منو سدیم فسفات محلول در آب است ولی در اتانول ، اتر یا کلروفرم حل نمی شود. منو سدیم فسفات در گرید های مختلف دارویی و غذایی تولید می شود بی رنگ و بی بو می باشد و با شکل ظاهری سفید پودری و یا کریستال تولید می شود. در صنایع غذایی برای تنظیم اسیدیته و بهبود کیفیت و پایداری غذا به کار برده می شود. در صنایع دارویی منو سدیم فسفات چون از سدیم و فسفات تشکیل شده است در دندانپزشکی برای ترمیم دندان،در ساخت خمیردندان و دهان شویه برای جلوگیری از پوسیدگی و بازگرداندن مینا از دست رفته و به عنوان ملین برای پاکسازی روده قبل از کولونوسکوپی مورد استفاده قرار می گیرد هم چنین از این ماده در تصفیه آب به عنوان کنترل‌کننده ی زنگ‌زدگی و خوردگی می توان استفاده کرد.
